BIOLOGISCHE SOJA BIJ EKOPLAZA

Wij voelen ons verantwoordelijk voor het terugdringen van de schade aan de natuur. Daarom heeft bij ons geen enkele sojaboon recente ontbossing als basis. Onze sojabonen zijn voor humane consumptie (en niet voor diervoeding) en komen uit een zuidelijk Braziliaans landbouwgebied dat al decennia wordt bebouwd door kleine boeren. Behalve het biologische label hebben wij ook het RTRS-garantielabel en een EcoSocial keurmerk (staat garant voor het milieu en de mens). Kies je als consument voor biologische producten, dan eet je soja die verantwoord geproduceerd en verwerkt is en gegarandeerd GMO-vrij. Koop geen soja die niet biologisch is en geen RTRS-garantielabel heeft. Als de natuur je lief is tenminste.

6000 JAAR SOJA
In de natuurvoedingswinkels liggen weinig producten met sojaolie als ingrediënt. Wel vind je producten waarin sojabonen zijn verwerkt, zoals bijvoorbeeld tempé, tofu, sojabrokken en sojamelk. Maar je kunt sojabonen net als andere peulvruchten, ook zo eten. Het is een peulvrucht met een heel hoog eiwitgehalte, 6000 jaar geleden door de Chinezen ontwikkeld als eiwitbron. Een sojaboon is rond. Maar om ze te eten, moet je ze eerst weken. Dan worden ze langwerpig, zoals je ze bijvoorbeeld in de kant-en-klaar te gebruiken blikjes van het merk Amaizin terugvindt.

RTRS SUSTAINABLE SOYA
Voor soja zijn in de Ronde Tafel voor Verantwoorde Soja (RTRS) voorwaarden gesteld: voor de uitbreiding van sojateelt mag geen bos worden gekapt of andere waardevolle natuur worden aangetast. In 2014 werd wereldwijd 1,4 miljoen ton verantwoorde RTRS-soja geproduceerd, dat is nog geen halve procent van de totale productie. De RTRS streeft ernaar om in 2017 3,5% van de soja uit verantwoorde RTRS-soja te laten bestaan. Daarvoor moet de vraag naar verantwoorde soja wel omhoog. Dat begint bij de producent, maar ook bij jou als consument.