wintergroenten wonderland

De kolen, knollen, rapen en het lof knallen weer uit de grond. We kunnen er niet meer omheen: Nederland is weer in wintergroenten wonderland! 

Bomvol voedingsstoffen

Wortelgroenten en knollen zitten bomvol goede eigenschappen. Zo bevat de winterpeen veel carotenoïden, waarvan bètacaroteen het belangrijkst is. Knollen bevatten, in vergelijking met andere groenten, meer voedzame koolhydraten, comfort food waar we in de koude maanden meer behoefte aan hebben.

Volgens oude geneeskundige tradities ook om beter te aarden. Daar zit wel wat in als je je bedenkt dat onze hersenen koolhydraten nodig hebben om goed te functioneren. Weet je niet wat je met knollen aan moet? Bedenk dan dat je er alles mee kunt: heerlijke soepen maken, roosteren in de oven, pureren of in een hartige taart. Mix verschillende soorten knollen voor het lekkerste resultaat.

meer over winter en je weerstand

lokaal geteelde knoldelserij 

Lees meer

vitaliteit begint bij je weerstand

Lees meer

5x tips voor je weerstand

Lees meer