Spruitjes zijn kleine groene kooltjes afkomstig van de spruitkool. Het zijn echte herfst- en wintergroenten. Wist je dat spruiten echte vitaminebommetjes zijn? In spruiten zit zelfs meer vitamine C dan in sinaasappels! Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Heerlijk om te koken of te grillen in de oven. In het Friese plaatsje Sexbierum telen Jan en Eelkje Bruinsma deze spruiten voor ons.