search more divide
cart


kies eens vaker voor vega

buddabowhl-met-witte-bonen-en-avocado

Planten groeien als vanzelf en stoten geen gassen uit. Ze eten geen voer van ver weg en bevatten vrijwel alle noodzakelijke voedingsstoffen. Wij bieden je groene proteïne via een breed en ruim aanbod vleesvervangers. Ook kaas of gebak. Zelfs twee keer zoveel als vlees en zuivel. Best makkelijk dus om ook eens te kiezen voor vega!

Verantwoordelijkheid nemen

Als biologische supermarkt vinden we het belangrijk om het Nederlandse voedingspatroon duurzamer en gezonder te maken. Dit doen we door zelf verantwoordelijkheid te nemen en deze niet bij jou als klant te leggen. Al onze producten komen uit duurzame landbouw met biologisch als minimale kwaliteit. Maar dat niet alleen. We willen een goede balans tussen plantaardige en dierlijke producten in het schap.

Eén van de meest simpele manieren om duurzamer te leven is om vaker voor plantaardige voeding te kiezen. Vervang je het stukje vlees door een plantaardige burger, dan garanderen wij een lekker alternatief met echte ingrediënten zonder geknutsel.

Wij zorgen ervoor dat ons aanbod vleesvervangers elk jaar groter wordt in verhouding met ons aanbod vlees, om zo de eiwittransitie een boost te geven. We stimuleren om vaker voor peulvruchten te kiezen, waarbij wij ervoor zorgen dat die peulvruchten afkomstig zijn van Nederlandse telers. 

Plantaardig weekmenu

Bekijk alle vega recepten

10x plantaardige favorieten

Bekijk alle vleesvervangers
ekoplaza-biologisch-lekkerweten-herfst2022-beandeal-bonen

eet eens vaker peulvruchten

#BEANMEAL: de plek waar liefde voor goed eten, duurzaamheid en gezondheid samenkomen. Samen zetten we de peulvrucht op een welverdiende plek in de spotlight. Daarom inspireren we je graag met de lekkerste peulvruchten op je bord: lokaal geteeld en barstensvol smaak.

Peulvruchten: Lekker, voedzaam én plantaardig

Peulvruchten zijn niet alleen krachtpatsers op je bord, met hun hoge vezel- en eiwitgehalte, maar ook superhelden voor de bodem. Deze wonderplantjes halen stikstof uit de lucht en brengen die terug in de grond, en dat komt de bodemkwaliteit ten goede. Als vlinderbloemige planten trekken ze ook volop insecten aan en dat geeft weer een boost aan de biodiversiteit.

Nederlandse telers zouden graag meer plantaardige eiwitten zoals peulvruchten, bonen, lupine, kikkererwten telen omdat het goed is voor bodem, klimaat en biodiversiteit. Echter is het rendement van de teelt van plantaardige eiwitten voor de Nederlandse boer nog te laag om van te leven. Het is namelijk voor verwerkers makkelijker en goedkoper om met importproducten te werken. Wij geven de boeren echter voordat zij gaan zaaien een garantie dat we hun producten op de markt gaan brengen, dat biedt perspectief. En we bieden jou inspiratie, zodat in meer Nederlandse keukens bekend wordt hoe lekker dit product is!

Omdat wetenschappers, politici en artsen inmiddels allemaal wel overtuigd zijn dat het plantaardige eiwitten telen een goed alternatief is voor de intensieve veeteelt, tekende Ekoplaza samen met 55 organisaties met landbouwminister Henk Staghouwer laatst een Green Deal. De Bean Deal heeft als doel om het voor Nederlandse boeren en telers aantrekkelijker te maken om meer plantaardige eiwitten te verbouwen zoals lupine, veldbonen, kikkererwten en soja. Ook gaan wetenschappers en boeren samen onderzoeken welke nieuwe rassen het goed doen op de Nederlandse bodem. 

Plantaardig het nieuwe normaal

Om jou te helpen om vaker vlees te vervangen of weg te laten, kiezen we ervoor om ons magazine Lekker Weten 70% van de recepten vegetarisch of veganistisch te maken. Ook hebben we jaarlijks tijdens de Nationale Week Zonder Vlees en Zuivel geen vlees én zuivel in onze actiefolder staan. 

Meer over onze ambitie

ekoplaza-biologisch-lekkerweten-herfst-magazine

Eiwitboost van eigen bodem

Lupine is een vlinderbloemig gewas dat stikstof uit de lucht haalt en opslaat. Niet alleen voor de kringlooplandbouw en het vergroten van de biodiversiteit dus een fantastische plant, maar ook voor onze gezondheid is lupine een topper. Het zit barst4ensvol vezels, vitamines, mineralen en gezonde vetten. De smaak? Nootachtig en de boon heeft een goede bite. We inspireren je graag met lekkere recepten.

ekoplaza-biologisch-lekkerweten-winter2024-lupine-lupineplant

Goed nieuws voor cheese lovers

Ekoplaza is met maar liefst 23 verschillende soorten, dé specialist in vegan kazen. Allemaal zorgvuldig gekozen na uitgebreide smaaktesten. Van mozzarella, feta tot cheddar en Parmezaanse kaas. Dus voortaan gewoon een knapperig kaaskorstje op jouw vegan ovenschotel, een tosti met smeltende kaas en dat beetje geraspte Parmezaanse kaas over je pasta! 

image

28 feb. 2024 gezonde bodem

Ekoplaza en de Vegetariërsbond lanceren de Vega Challenge

De Vegetariërsbond en Ekoplaza lanceren de Vega Challenge in aanloop naar de Week zonder Vlees en Zuivel. Het doel van de campagne is om mensen kennis te laten maken met de voordelen en veelzijdigheid van vegetarisch en biologisch eten.

image

01 feb. 2024 groeiende natuur

Bij Ekoplaza bespaar je 20% met plantaardige boodschappen

Als biologische supermarkt werken wij aan een duurzamer en gezonder Nederlands voedingspatroon. Door fundamentele keuzes te maken en verantwoordelijkheid te nemen zorgen we dat onder andere een plantaardige keuze makkelijk wordt gemaakt. Zo bespaart de prijsbewuste consument bij Ekoplaza maar liefst 20% door te kiezen voor plantaardige alternatieven. 

image

11 okt. 2023 column

Eiwittransitie: kies vaker voor plantaardig!

Één van de meest simpele manieren om duurzamer te leven is om vaker voor plantaardige voeding te kiezen. Bij Ekoplaza maken we het je makkelijk door een groot assortiment aan plantaardige opties aan te bieden om de eiwittransitie een boost te geven.

image

05 okt. 2023 nieuws

Ekoplaza voor de 2e keer op rij de groenste supermarkt

Wie neemt de meeste verantwoordelijkheid om ons voedselsysteem te verduurzamen? Met die vraag neemt Questionmark supermarkten in Nederland onder de loep. Niet alleen op beloftes, maar vooral op daadwerkelijke stappen die supermarkten zetten naar een groener voedselsysteem. In de Superlijst Groen 2023 is Ekoplaza voor de 2e keer op rij als koploper uit de bus gekomen.

Meer over plantaardig

Bekijk vegan recepten
Bekijk vegan recepten