het is herfst: tijd om te oogsten!
Voor sommigen het mooiste seizoen: de herfst is weer begonnen! Al het goede van de zomer, het licht en de warmte, vertaalt zich in een smaakvolle herfstoogst. En hoe smaakt de herfst? Dat laten we je uitgebreid proeven!
de tijd is rijp
De herfst is voor groente en fruit van eigen bodem het hoogseizoen bij uitstek. Boeren en tuinders, plukkers en snijders: als bezige mieren zijn ze druk in de weer op hun land. Hun oogst? Dat is een verrassing voor morgen in de winkel. Het gehele najaar hebben we heel wat vers geoogste producten in de schappen.
Groenten- en fruitkalender: wat brengt dit seizoen?
Groenten die passen bij de tijd van het jaar zijn nou eenmaal lekkerder. Eet dus lokaal en met de seizoenen mee! Houd onderstaande momenten in de gaten en geniet van al 't lekkers dat de herfst te bieden heeft.
- Oranje pompoenen
Week 30 t/m week 10 2025 van De Waog - Joep van de Bool uit Neer & De Koekoek - Pipie Smits van Oyen uit Drimmelen
Demeter pompoenen van Overesch - Jan en Rick Overesch uit Raalte - Paddenstoelen
Jaarrond verkrijgbaar van Heereco en Nesco
Wilde paddenstoelen van week 37 t/m week 4 2025 van Banken Champignons - Bloemkool
Week 24 t/m week 46 van Gerrit Marsman (Eko-boerderij De Eerste) uit Marknesse & Kees Nieuweboer uit Pietersbierum
Demeter bloemkolen van BakkerBio. - Druiven
Week 22 t/m week 35 van Sifabio - Appels en peren
Week 38 tot einde beschikbaarheid van Jacco Merkens uit Westerhoven.
Demeter appels en peren van Tim Moerman uit Oostkapelle en Harrie van den Elzen uit Zeeland (N-B).
Herfstrecepten
Nederlandse appels & peren
Appels en peren zijn Nederlands herfstfruit bij uitstek. Onze telers telen nog altijd de onverslaanbare klassiekers maar ook nieuwe rassen. Natuurlijk duurzaam en ecologisch verantwoord. Ben jij fan van een bepaald ras? Zie hieronder welke rassen wanneer te koop zijn, zodat je niet misgrijpt!
Appels | |
Santana | Augustus - Januari |
Elstar | September - April / Mei |
Red Love | September - December / Januari |
Boskoop | Oktober - Januari |
Natyra | November - April / Mei |
Topaz | November - Mei |
Peren | |
Conference | September - April |
Doyenne du Comice | September - Januari |
Concorde | Oktober - Februari |
Gieser Wildeman | Oktober - December |
Pompoentelers Rick en Jan Overesch
In Raalte telen Jan en Rick Overesch op biodynamische wijze onze pompoenen. De familie Overesch boert al eeuwen op de huidige stek in het Sallandse Land. Intussen is Rick de zesde generatie die er aan het werk is. Wanneer je het terrein betreedt, zie je in de wei gehoornde koeien staan en ligt verderop een varken in de modderpoel. Wat denk je, begin vorige eeuw? Nee, de biologisch-dynamische boerderij is heel erg anno nu. Hierin staan de dieren in dienst van de akkerbouw en is een natuurlijke kringloop de basis.
Meer over Familie Overesch
Appel- en perenteler Tim
Op het bedrijf van Tim wordt al bijna 100 jaar biodynamisch gewerkt. Loverendale Ter Linde was namelijk de allereerste biodynamische boerderij van Nederland en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van het Demeter-keurmerk. Zijn bedrijf in het Zeeuwse Oostkapelle is absoluut een bezoekje waard, want je vindt er van alles: een bakkerij, camping, gezellig terras, mooie boerderijwinkel en handgemaakt ijs en appelsap.
Meer over Tim- Glutenvrije producten | Ekoplaza
- Introducties
- Picknick
- Mediterrane keuken | Ekoplaza
- Snelle & makkelijke weekmenu's | Ekoplaza
- Wokken
- Kerst amuses & voorgerechten | Ekoplaza
- Natuurlijke & biologische zonbescherming | Ekoplaza
- Shared dining tijdens de feestdagen | Ekoplaza
- Stoofpot
- Salade
- Stamppot
- Tapas
- Bakken
- Citrusfruit
- Kurkuma en gember
- Gourmet
- Dessert
- Quiche
- Barbecue
- Plantaardige drank
- Plantaardige zuivel
- Verwarmende dranken
- Weerstand
- Zomer
- Soep
- Burgers
- Lente
- Vegetarisch
- Kinderopvang
- Ontbijt
- Granen
- Hanen
- Kruiden en specerijen
- Oosterse keuken
- Zuiver water
- Back to school
- Vaders
- Raw
- No waste
- Alternatieve basis
- Paleo
- Kroketten
- Lupine
- Lunch
- Gezonde vetten
- Kant-en-klaar
- Borrel
- Verfrissende drankjes
- Matcha
- Eiwitrijk
- Hollandse nieuwe
- Oliën en vetten
- Fermenteren
- Mama en kind
- Havermout
- Vezelrijk
- Koolhydraatarm
- Detox
- Kaasplankje
- Aloë vera
- Zeewier
- Mosselen
- Herfst
- Bier
- Wijn
- Winter
- Vegan kaas
- Kombucha