het is herfst: tijd om te oogsten!

img

Voor sommigen het mooiste seizoen: de herfst! Al het goede van de zomer, het licht en de warmte, vertaalt zich in een smaakvolle herfstoogst. En hoe smaakt de herfst? Dat laten we je uitgebreid proeven!

Ontdek de bijzondere appel- en perenrassen

Van friszuur tot heerlijk zoet: de herfst is hét seizoen om nieuwe appel- en perenrassen te ontdekken. Naast vertrouwde favorieten als Elstar, Jonagold, Boskoop, Conference en Gieser Wildeman vind je bij Ekoplaza ook verrassende rassen zoals Delcorf, Santana, Pinova, Légipont en Xenia. Dus kijk eens buiten je vertrouwde keuze en proef hoe verrassend veelzijdig de oogst van dit seizoen kan zijn.

Alle seizoensgroenten & -fruit

Kies jouw favoriet op basis van smaak

  • 🍎 Santana: Fris en zuur
  • 🍎 Topaz: Fris en zuur
  • 🍎 Red Love: Fris en zoet
  • 🍎 Elstar: Fris en zoet
  • 🍎 Pinova: Fris en zoet
  • 🍎 Delcorf (Delbar): Fris en zoet
  • 🍎 Jonagold: Vol en aromatisch
  • 🍎 Nr. 251: Vol en aromatisch
  • 🍎 Natyra: Vol en aromatisch
  • 🍎 Boskoop (kook- en bakappel): Vol en aromatisch
  • 🍐 Conference: Vol en aromatisch
  • 🍐 Doyenne: Vol en aromatisch
  • 🍐 Légipont: Vol en aromatisch
  • 🍐 Gieser Wildeman (stoofpeer): Vol en aromatisch
  • 🍐 Xenia: Fris en zoet

De red love is Ons oogappeltje

De grootste blinkvanger is misschien wel de Red Love. Deze bijzondere appel is niet alleen rood van buiten, maar ook van binnen. Dankzij de frisse, licht framboosachtige smaak is Red Love heerlijk uit het vuistje, maar ook prachtig in salades, desserts of een appeltaart.

Met liefde geteeld door Jacco Merkens op zijn bedrijf in het Utrechtse Werkhoven.

img
Recepten met appel en peer
Witlof
Demeter

Witlof

Nederland - 500 Gram

399
Witlof

De tijd is rijp

Groenten die passen bij de tijd van het jaar zijn nou eenmaal lekkerder. De herfst is voor groente en fruit van eigen bodem het hoogseizoen bij uitstek. Boeren en tuinders, plukkers en snijders: als bezige mieren zijn ze druk in de weer op hun land. Hun oogst? Dat is een verrassing voor morgen in de winkel.

Het gehele najaar hebben we heel wat vers geoogste producten in de schappen. Houd onderstaande momenten in de gaten en geniet van al 't lekkers dat de herfst te bieden heeft.

  • Paddenstoelen
    Augustus t/m januari
    van Dorus Heeren van Heereco uit Uden en Nesco. Bewaar paddenstoelen in de koelkast, bij voorkeur in de originele verpakking of een papieren zak. Zo blijven de paddenstoelen 3 tot 5 dagen vers.
  • Witlof
    Augustus t/m januari
    van Leen-Jan van Nieuw Bonaventura en Witlofkrops. Bewaar witlof in de groentelade van de koelkast en het liefst in de verpakking; zo blijft witlof ongeveer een week vers.
  • Pompoenen
    Augustus t/m januari
    van De Waog, Overesch, Smits van Oijen, De Zonneboog, Biobrothers en Lexportia. Bewaar pompoenen op een koele, droge plek. Aangesneden pompoen blijft in een afgesloten bakje in de koelkast nog 3 tot 5 dagen goed.
  • Zoete aardappel
    Augustus t/m januari
    van Joep van de Bool uit het Limburgse Neer. Bewaar zoete aardappelen op een koele, droge en donkere plek, maar niet in de koelkast. Zo blijven ze 1 tot 2 weken goed.
  • Spitskool
    Augustus t/m januari
    van De Waog, De Eerste, Loverendale, Worlmark en Lexportia. Bewaar spitskool in de groentelade van je koelkast. Een hele kool blijft ongeveer een week goed, aangesneden 3 tot 5 dagen.
  • Regenboogpeen
    Augustus t/m januari
    van Pipie Smits van Oijen. Bewaar ze in de groentelade van de koelkast, dan blijven ze 2 tot 3 weken lekker knapperig.
  • Pastinaak
    September t/m december
    van Martijn en Monique Schieman uit Lelystad en Arenosa. Bewaar pastinaak in de groentelade van de koelkast; zo blijft hij 2 tot 3 weken goed.
  • Appels
    Augustus t/m januari
    van Biofruit, Boomgaard Ter Linde, Twisk Boomgaard en Fruitmasters. Bewaar appels op een koele, donkere plek of in de koelkast; zo blijven ze weken tot zelfs maanden knapperig.
  • Peren
    September t/m januari
    van Biofruit, Boomgaard Ter Linde, Twisk Boomgaard en Fruitmasters. Bewaar rijpe peren in de koelkast; harde peren kun je eerst op kamertemperatuur laten narijpen.
ekoplaza-biodynamisch-timmoerman-loverendaleterlinde-peren

Harrie van den Elzen

Onze appels en peren komen onder andere van Harrie van den Elzen uit het Brabantse Zeeland. Op zijn biodynamische boomgaard draait alles om een gezonde balans tussen mens en natuur. Tussen de fruitbomen groeien bloemen, zoemen bijen en helpen natuurlijke vijanden plagen onder controle te houden. Zelfs de paddenpoel draagt bij aan een levendig ecosysteem. Harrie teelt al veertig jaar volgens de Demeter-principes en levert al vanaf het begin aan Ekoplaza. 'Hoe gezonder de boomgaard, hoe lekkerder het fruit', is zijn overtuiging. Dat proef je terug in de sappige appels en peren die ieder najaar in onze winkels liggen.

Joep van de Bool met zoon Vic

Onze spitskool, pompoenen en zoete aardappelen komen onder andere van biologische tuinderij De Waog in het Limburgse Neer. Al sinds 1981 telen Wiel van de Bool met zijn zoon Joep hier groenten met aandacht voor een gezonde bodem en volop biodiversiteit. Op de ruim vijftig hectare grote tuinderij groeien meer dan veertig verschillende gewassen. Die grote variatie houdt de bodem sterk en zorgt voor groenten vol smaak. Zo geniet je ook in de herfst van verrassend lekkere groenten, gewoon van dichtbij.

ekoplaza-biologisch-overesch-rickoveresch-aardappelen
ekoplaza-biologisch-lekkerweten-winter2025-leonardreedijk-nieuwbonaventura-witlof

Doris en Jeffrey Heeren

Onze (kastanje)champignons, shiitakes, oesterzwammen en portobello's komen van de broers Doris en Jeffrey Heeren van Heereco uit het Brabantse Uden. Hun ouders begonnen ruim vijftig jaar geleden met het kweken van champignons. Inmiddels zetten de broers die passie voort en telen ze een breed assortiment biologische paddenstoelen. "Goede compost is de basis", vertellen ze. Daarom maken ze die grotendeels zelf, met biologische stro en mest van biologische kippen. Na de oogst gaat de gebruikte compost terug naar akkerbouwers om de bodem te voeden. Lekkere paddenstoelen én een gezonde kringloop dus.

Herfstrecepten

telers herfstgroenten en -fruit

Home
Lekker Weten
Boodschappen
Mandje
Meer