Butternut pompoen

De butternut pompoen is zeer geliefd in de keuken vanwege zijn zacht-zoete, nootachtige smaak en stevige textuur. In tegenstelling tot veel andere pompoenen heeft hij een dunne, eetbare schil en weinig draden en zaden, dus veel vruchtvlees. Dankzij het lage vochtgehalte karamelliseert de butternut mooi tijdens het bakken en behoudt hij zijn vorm. Je kan er alle kanten op.: maak er pompoensoep mee, of verwerk het in een stamppot of ovenschotel. En wist je dat je deze pompoen ook kan gebruiken als variatie op aardappeltjes? Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden, snijd in stukken, lekker kruiden en bak ongeveer een uur in de oven op 200 graden. Dat is genieten!