Witlof

Op zijn boerderij Nieuw Bonaventura in 's-Gravendeel teelt Leonard Reedijk unieke biodynamische witlof, waaronder het bijzondere zaadvaste ras 'Schriek'. Hij is de enige biodynamische witlofkweker van Nederland. In plaats van water gebruikt Leonard potgrond, wat zorgt voor een vollere, licht bittere smaak. Wist je dat het maar liefst twee jaar duurt voordat er een mooie krop ontstaat? Het eerste jaar groeit de plant buiten, waarna de wortels het tweede jar binnenshuis verder uitlopen. Een arbeidsintensief gewas dus, maar daarom ook zo lekker!