de zomer op je bord

Er is weer volop groente en fruit uit de Nederlandse volle grond. Producten die de tijd hebben gekregen om te groeien, te rijpen en volop smaak te ontwikkelen. En met name dat laatste, daar zijn wij dol op! Hoe meer zon, hoe zoeter onze tomaten, meloenen en rood fruit. Proef maar!

De zomer is het seizoen voor lekker veel groente: de natuur heeft het in overvloed! Neem rabarber: doet met zijn zoetzure smaak denken aan fruit, maar hoort toch bij de groenten. Net als de aardbeien en spinazie groeit onze rabarber bij Johan Tielen. Het is maar kort verkrijgbaar, dus neem het ervan zolang het er is.

Of neem wat extra groenten bij je zomerse maaltijd door schijfjes komkommer te marineren in rijstazijn en zonnebloemolie. Of voeg ze toe aan je wokgerecht. Gert van Brakel teelt voor ons speciale wok & grill komkommers. Die blijven lekker knapperig.

Aardbeien
Mei t/m oktober
Van Johan Tielen uit het Noord-Limburgse America
Aubergine
Mei t/m oktober
Van Ecoveg uit Erica en Frank de Koning uit Brielle
Bramen
Juni t/m september
Van de Ring uit het Zeeuwse Oud-Sabbinge
Komkommer
Mei t/m oktober
Van Gert van Brakel uit Sint Annaland, Organic Brothers uit Sirjansland en Frank de Koning uit Brielle
Little gem
Mei t/m oktober
Van Ekoboerderij De Eerste uit Marknesse en Heerlijke Oogst uit Oirschot
Frambozen
Juli t/m september
Van De Ring uit Oud-Sabbinge
Meloenen
Halverwege mei t/m september
Van Sócrates uit Camuñas, Spanje
Rode paprika
Mei t/m oktober
Van Ecoveg uit Erica en Frank de Koning uit Brielle
Rabarber
Mei t/m augustus
Van Johan Tielen uit America
Tomaten
Mei t/m oktober
Van Kwekerij De Noordhoek uit Kapelle

Online uitverkocht

Aardbeien

Puur nl - 200 Gram

459

Rabarber

Onbekend \ merkloos - 500 Gram

299

Uit assortiment

Coeur de Boeuf tomaten

Onbekend \ merkloos - 500 Gram

Uit assortiment

Aubergine

Onbekend \ merkloos - 2 stuks

Uit assortiment

Komkommer

Onbekend \ merkloos - 1 stuks

Bindsla (little gem)

Puur nl - 2 stuks

259

Paprika mix

Onbekend \ merkloos - 3 stuks

499

Uit assortiment

Trostomaten

(s)anders - 500 Gram

Deze telers zorgen onder andere voor de lekkerste zomergroenten

Het meest vitale fruit

Dagelijks twee porties fruit is niet alleen supergezond, maar ook onwijs lekker. Aardbeien, abrikozen, perziken, watermeloen: de zomer biedt volop kleurrijk fruit om mee te variëren. Gegroeid in volle grond stop je de vitaminen zo in je mond. Onze telers kiezen voor fruitrassen die van nature een goede weerstand hebben. Ze zijn dus niet gevoelig voor ziekten, waardoor je de natuur veel beter z'n gang kunt laten gaan. Samen met een veerkrachtige bodem en wat hulp van lieveheersbeestjes en roofmijten blijft de natuur in balans. Dat geeft jou het meest vitale fruit!

Johan en Loes Tielen

Onze aardbeien komen uit America in Limburg, waar Johan Tielen en zijn vrouw Loes biologisch telen. Geen kassen of kweekbakken: hun aardbeien groeien in de volle grond. Biologisch aardbeien verbouwen is niet makkelijk, weet Johan. "Vaak wordt gezegd dat het helemaal niet kan. Maar wij bewijzen het tegendeel. We houden het natuurlijk ecosysteem in topconditie. En omdat we goed voor de planten zorgen, zijn we extra sterk - daar hebben we geen chemische middelen voor nodig. Wij vertrouwen op de kracht van de natuur. En dat proef je in onze prachtige aardbeien."

ekoplaza-biologisch-johantielen-aardbeien-spinazie-teler-boer

Leuk weetje!

Biologische aardbeien hoef je niet te wassen. Er wordt geen gif gebruikt bij de teelt, daarom stop je een aardbei zo uit het bakje in jouw mond. Was je ze liever wel, laat dan het kroontje zitten. Anders zuigen de aardbeien zich vol water en dat vermindert de smaak. Met 1 portie aardbeien (130g) krijg je voldoende vitamine C voor de hele dag binnen.

Frank de Koning

Wilde tomaten? Frank de Koning uit Voorne-Putten temt ze moeiteloos. Hij teelt een unieke selectie van tomatenrassen uit de hele wereld. Ze zien er allemaal anders uit en smaken ook nog eens verschillend. "Goede producten, zoals onze tomaten, komen uit een omgeving waar de biodiversiteit op orde is", zegt Frank. "In onze kassen wonen al jaren kolonies mussen. Ze zijn zelf gekomen en gebleven. Ik ben blij met ze, want ze eten onder meer rupsen en pissebedden." Wij houden het liever bij tomaten: vol vitamine C, lekker sappig en heerlijk zoet - zoals alleen Frank ze kan telen.

een zomer om te grillen

Altijd gedacht dat rauwe groenten de beste smaak hebben? Mis! Want juist door groenten te grillen verhef je ze tot ware smaakbommetjes. De hitte zorgt er namelijk voor dat suikers en eiwitten exploderen en alle kanten op vliegen. Ineens proef je nootachtige, romige, zoete en complexe smaken. Bovendien gaan je groenten veel lekkerder geuren. Bestrijk dunne plakken aubergine, Chinese kool of courgettelinten met een beetje olie of (kruiden)boter en rooster ze op de BBQ, in de hete grillpan of in de oven onder de grill. En, als je dan toch bezig bent, gril gelijk een paar zomerse perziken. Heerlijk! Ook belangrijk: kies vooral voor echt lekker vers, dus van Nederlandse bodem.