+ 4
Bloemenhoning knijpfles
De traay - 250 Gram
599
de beste honing is het omfietsen waard
Een lepel door je thee, een swirl over je yoghurt of als natuurlijke zoetmaker in dressings: honing is een ontzettend veelzijdig natuurproduct. Niet zeker welke je moet kiezen? We nemen je mee langs de verschillende soorten in onze schappen.
+ 5
RAW Honing uit de Alpen
Mielbio - 300 Gram
729
+ 5
Biodynamische bloemenhoning
De traay - 350 Gram
1289
+ 5
RAW Sinaasappelhoning
Mielbio - 300 Gram
729
+ 4
Afrikaanse honing
De traay - 350 Gram
599
+ 4
- Online uitverkocht
Zonnebloem raathoning
De traay - 250 Gram
1189
Vloeibaar goud uit de natuur
Honing is niet alleen geliefd om zijn zachte, volle smaak, maar ook omdat elke soort een eigen karakter heeft. De smaken lopen uiteen van bloemig en fris tot kruidig en intens. Honing is veel meer dan alleen een alternatief voor suiker. Wist je dat de seizoenen invloed hebben op de kleur en smaak van honing? Voorjaarshoning is vaak licht en zacht van smaak, terwijl honing uit de nazomer juist donkerder en krachtiger kan zijn. Dat komt omdat bijen in elk seizoen nectar van andere bloemen verzamelen. Al onze honing wordt op kamertemperatuur verwerkt, waardoor de samenstelling, kostbare eigenschappen en karakteristieke smaak behouden blijven.
echte honing is géén suikerwater
Ook belangrijk: pure honing is bij Ekoplaza écht puur. Bij ons geen gesjoemel met suikerwater. Daarom werken we alleen met leveranciers die hun vak verstaan. Zij controleren hun honing uitgebreid, zodat je zeker weet dat er geen suikerstroop of andere toevoegingen in zitten.
Voor elk gerecht de juiste honing
Elke honingsoort heeft zijn eigen smaakprofiel en toepassing in de keuken.
- Lichte honing, zoals acacia of bloemenhoning, is ideaal in thee, yoghurt of smoothies. Ook lekker over pannenkoeken of wafels.
- Krachtigere soorten, zoals kastanje- of wilde veldbloemenhoning, passen goed bij kaasplanken, geroosterde (wortel) groenten en hartige bereidingen.
- Aromatische soorten, zoals lavendel- en tijmhoning, geven desserts en dressings een mediterrane twist. Lavendelhoning is zacht en bloemig, terwijl tijmhoning juist kruidig smaakt en mooi past bij geitenkaas en geroosterde groenten, zoals courgette en aubergine.
+ 4
Bloemenhoning
De traay - 350 Gram
779
+ 4
Acaciahoning knijpfles
De traay - 365 Gram
799
+ 4
Tamme kastanjehoning
De traay - 350 Gram
969
+ 5
RAW wilde veldbloemenhoning
Mielbio - 300 Gram
659
+ 3
Honing met gember
De traay - 350 Gram
889
+ 4
Lavendel-zonnebloemhoning
De traay - 350 Gram
979
+ 4
Tijm- met bloemenhoning
De traay - 350 Gram
1179
+ 5
RAW honing frambozenbloemen
Mielbio - 300 Gram
949
Vloeibaar, romig of gekristalliseerd?
Misschien heb je het weleens gezien: een pot honing die na een tijdje kristalliseert. Goed nieuws, dat is juist een teken van pure honing. Door natuurlijke suikers kan honing na verloop van tijd steviger of korrelig worden. Even au bain-marie verwarmen en de honing wordt weer vloeibaar. De honing in onze schappen wordt zorgvuldig verwerkt op kamertemperatuur. Daardoor blijven de natuurlijke samenstelling, de karakteristieke smaak en de waardevolle eigenschappen zo goed mogelijk behouden. En dat proef je!
Stille krachten
Bijen zijn samen met andere bestuivers de stille krachten van onze natuur. zonder hun werk zouden heel wat groenten, fruitsoorten en noten veel schaarser worden. Of misschien zelfs helemaal niet meer dagelijks op ons bord liggen. Daarom verdienen ze alle hulp die ze kunnen krijgen. Gelukkig hoeft dat niet ingewikkeld te zijn: zorg voor bloemen en planten waar bijen nectar uit kunnen halen en vermijd schadelijke pesticiden in de tuin. Zo krijgen de bijen meer voedsel én blijft onze natuur gezond. Een win-win voor iedereen.
Bij onze eigen telers
Onze fruitteler Harrie van den Elzen is dol op al het gezoem. Drie jaar geleden hebben we bijenkasten bij zijn bedrijf geplaatst. Omdat Harrie meer van appels weet dan van bijen, houden de imkers van Bijenbaas een oogje in het zeil. Ze zorgen dat de bijen gezond blijven en dat er geen concurrentie is met de wilde bijen.