de zomer op je bord

Biologisch zomerfruit: aardbeien, blauwe bessen, bramen en frambozen

Groenten en fruit smaken natuurlijk het beste in hun eigen seizoen. En de zomer, dat is het seizoen van overvloed: zoete smaken en zonnige kleuren vullen onze mandjes. Blader verder voor recepten met groenten en fruit die nu op hun aller-allerlekkerst zijn.

De zomer is het seizoen voor lekker veel groente: de natuur heeft het in overvloed! Neem rabarber: doet met zijn zoetzure smaak denken aan fruit, maar hoort toch bij de groenten. Net als de aardbeien en spinazie groeit onze rabarber bij Johan Tielen. Het is maar kort verkrijgbaar, dus neem het ervan zolang het er is.

Of eet eens romanesco. De torentjes bestaan uit spiralen die steeds kleinere spiralen vormen volgens de beroemde Fibonacci-reeks.

Benieuwd wanneer jouw favoriet in de winkels ligt? Dit is de seizoenskalender van de zomer!

Aardbeien
Mei t/m oktober
Van Johan Tielen uit het Noord-Limburgse America. Aardbeien bewaar je in de koelkast, liefst in een ondiepe schaal zodat ze niet geplet worden. Was ze pas vlak voor gebruik en laat het kroontje zitten tijdens het wassen. Dat helpt om smaak en stevigheid te behouden.
Aubergine
Mei t/m september
Van Frank de Koning en Krist Hamerlinck. Een aubergine bewaar je bij voorkeur buiten de koelkast op een koele, donkere plek.
Bramen
Juli & augustus
Van Fruitweelde en De Ring. Bewaar bramen in de koelkast, maar was ze pas vlak voor gebruik. Extra vocht maakt ze sneller zacht en gevoelig voor schimmel. Eet ze het liefst binnen één tot twee dagen, want bramen zijn kwetsbaar en op hun best als ze echt vers zijn.
Blauwe bessen
Juni t/m augustus
van Op den Goeden Weg en Oppe Donk. Blauwe bessen blijven in de koelkast vaak het langst goed. Bewaar ze droog en was ze pas vlak voor gebruik.
Little gem
Mei t/m oktober
Van Ekoboerderij De Eerste uit Marknesse en Heerlijke Oogst uit Oirschot
Frambozen
Juli t/m september
Van De Ring uit Oud-Sabbinge
Meloenen
Mei t/m september
Van Basidi, Solid Organic Link, Bio Y Saludable en Socrates. Laat onrijpe meloenen eerst op kamertemperatuur narijpen. Rijpe meloeen kun je gekoeld bewaren. Eenmaal aangesneden bewaar je meloen afgedekt in de koelkast en eet je 'm liefst binnen twee tot drie dagen op.
Rode paprika
Mei t/m oktober
Van Ecoveg uit Erica en Frank de Koning uit Brielle
Rabarber
Mei t/m augustus
Van Johan Tielen uit America
Romanesco
Juni t/m oktober
Van Ekoboerderij de Eerste en Vlaar. Bewaar romanesco in de groentelade van de koelkast. Laat hem, net als bloemkool, lekker in het blad zitten. Dat is zijn natuurlijke jasje die hem goed beschermt.
Snijbiet
Mei t/m oktober
Van De Waog en Ekologisch. Bewaar snijbiet in de groentelade van de koelkast.
Tomaten
Mei t/m oktober
Van Kwekerij De Noordhoek uit Kapelle
Verse doperwten
Juni t/m halverwege juni
Van familie Peeters-Mertens. Bewaar verse doperwten in de groentelade van de koelkast.

Aardbeien

Puur nl - 200 Gram

459

Blauwe bessen

Proef - 125 Gram

399

Aubergine

Onbekend \ merkloos - 1 stuks

199

AANBIEDING

Bindsla (little gem)

Puur nl - 2 stuks

199

~~2,59~~

Paprika mix

Onbekend \ merkloos - 3 stuks

499

AANBIEDING

Trostomaten

(s)anders - 500 Gram

199

~~2,99~~

Online uitverkocht

Bramen

Onbekend \ merkloos - 125 Gram

499

Mini watermeloen

Onbekend \ merkloos - 1 stuks

399

Cantaloupe meloen

(s)anders - 1 stuks

399

Frambozen

Onbekend \ merkloos - 125 Gram

499

AANBIEDING

Trostomaten

(s)anders - 500 Gram

199

~~2,99~~

Paprika mix

Onbekend \ merkloos - 3 stuks

499

Deze telers zorgen onder andere voor de lekkerste zomergroenten en -fruit

Johan Tielen

Onze aardbeien komen uit America in Limburg, waar Johan Tielen en zijn vrouw Loes biologisch telen. Geen kassen of kweekbakken: hun aardbeien groeien in de volle grond. Biologisch aardbeien verbouwen is niet makkelijk, weet Johan. "Vaak wordt gezegd dat het helemaal niet kan. Maar wij bewijzen het tegendeel. We houden het natuurlijk ecosysteem in topconditie. En omdat we goed voor de planten zorgen, zijn we extra sterk - daar hebben we geen chemische middelen voor nodig. Wij vertrouwen op de kracht van de natuur. En dat proef je in onze prachtige aardbeien."

Peter van der Schoot van BioMasters met zachtfruit in zijn hand

Zachtfruit van fruittelerscoöperatie BioMasters

Frambozen, bramen, rode bessen, kruisbessen: deze soorten zachtfruit levert BioMasters, de coöperatie van Nederlandse biologische en biodynamische fruittelers, aan Ekoplaza. Intensieve samenwerking tussen de ketenpartners versterkt de duurzaamheid en efficiëntie. Want zachtfruit is het lekkerst wanneer ze rijp geplukt worden en snel onderweg zijn naar de winkel. Daarom werken onze telers dicht op het seizoen: zo vers mogelijk plukken wanneer het fruit rijp is, zodat jij thuis kunt genieten van zachtfruit vol smaak.

Frambozen

Onbekend \ merkloos - 125 Gram

499

Online uitverkocht

Bramen

Onbekend \ merkloos - 125 Gram

499

AANBIEDING

Rode bessen

Puur nl - 125 Gram

399

~~4,99~~

Blauwe bessen

Proef - 125 Gram

399

een zomer om te grillen

Altijd gedacht dat rauwe groenten de beste smaak hebben? Mis! Want juist door groenten te grillen verhef je ze tot ware smaakbommetjes. De hitte zorgt er namelijk voor dat suikers en eiwitten exploderen en alle kanten op vliegen. Ineens proef je nootachtige, romige, zoete en complexe smaken. Bovendien gaan je groenten veel lekkerder geuren. Bestrijk dunne plakken aubergine, Chinese kool of courgettelinten met een beetje olie of (kruiden)boter en rooster ze op de BBQ, in de hete grillpan of in de oven onder de grill. En, als je dan toch bezig bent, gril gelijk een paar zomerse perziken. Heerlijk! Ook belangrijk: kies vooral voor echt lekker vers, dus van Nederlandse bodem.