vetten & oliën: welke olie gebruik je wanneer?

Welke olie gebruik je wanneer?

1. Balans tussen vetzuren
   In olie zitten verschillende vetzuren: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren - waaronder omega-3 en omega-6. Ons lichaam heeft ze allemaal nodig, maar wel in de juiste verhouding. Door te variëren met verschillende oliën zorg je voor een natuurlijke balans in je voeding.
   Tip: geef je salade, smoothie of yoghurt een gezonde boost met een eetlepel omega-3-rijke olie, zoals hennepzaad-, lijnzaad- of koolzaadolie.
2. Gebruik: warm of koud? 
   Niet elke olie is geschikt om te verhitten. De rookpuntwaarde (de temperatuur waarop olie begint te verbranden) bepaalt of een olie beter koud of warm gebruikt kan worden. 
   1. Koud gebruik: voor pure smaakmakers
      Sommige oliën komen het best tot hun recht in salades, marinades, dressings of als finishing touch. Denk aan hazelnoot-, walnoot-, komijnzaad-, pompoenpit- en sesamolie, maar ook aan olijfolie extra vierge. Ze zijn rijk van smaak en geven koude gerechten een heerlijke, natuurlijke twist.
      Tip: Gebruik koudgeperste oliën altijd koud. 
   2. Warm gebruik: voor bakken, wokken en frituren 
      Ga je bakken of frituren? Gebruik dan oliën die goed bestand zijn tegen hoge temperaturen. Ghee, bakolie, frituurolie, wokolie, kokosolie of milde zonnebloem- en olijfolie zijn hier ideaal voor. Let op: koudgeperste zonnebloemolie hoort niet in de pan. Die gebruik je alleen koud, bijvoorbeeld in marinades, dressings of sauzen.
3. Smaak: het verschil in je gerecht
   Olie is meer dan vetstof; het is ook een smaakversterker en levert vetoplosbare vitamines zoals A, D en E. Elke olie geeft een eigen accent aan je gerecht. Avocado-olie smaakt zacht en boterachtig, hazelnoot- of walnootolie nootachtig en vol, sesamolie Aziatisch en aromatisch en extra vierge kokosolie licht zoet en tropisch.
   Tip: licht tast olie aan. Daarom kiezen wij voor donker glas - zo blijven de smaak en kwaliteit van onze oliën het best bewaard.

Producten met gezonde vetten

• Vette vis: rijk aan omega-3 vetzuren! Daarom wordt er aangeraden om 2x per week vette vis te eten.
• Avocado: wist je dat bijna 85% van de avocado bestaat uit vetten? Bijna allemaal meervoudig onverzadigde vetten, gezonde vetten dus! Daarnaast zit een avocado vol vezels, vitamine en mineralen. Ideaal voor in je salade of om guacamole van te maken dus!
• Noten of pindakaas: Ben jij dol op pindakaas op je boterham? Als het gaat om goede vetten is dat helemaal geen probleem. Naast vitaminen, mineralen en proteïnen bevatten noten omega-9, dezelfde vetsoort die olijfolie zo gezond maakt. Walnoten bevatten het meeste omega-3. Let bij pindakaas wel op dat er geen suikers zijn toegevoegd, want dat is minder gezond. 
• Lijnzaad: één van de belangrijkste bronnen van gezonde vetten. Je kunt lijnzaad het beste malen, want het wordt in zijn geheel niet verteerd in het lichaam. Lekker om toe te voegen aan je smoothie, in je yoghurt of als meel om in te bakken. 

• Bekijk alle oliën
• Extra Omega vetzuren
• Avocado producten
• Het assortiment aan noten
• Lijnzaad: een bron aan gezonde vetten