Koolzaadolie wordt koud geperst uit koolzaad. Het bevat veel onverzadigde vetzuren en heeft een goede verhouding tussen enkel- en meervoudig onverzadigde vetzuren. Koolzaadolie is gelig van kleur. Door de fijne nootachtige smaak bijzonder geschikt door sla, dipsauzen en dressings!