Hoe ziet het boodschappenlijstje van een voedingsdeskundige eruit? Leroy van der Ree, bekend van het Instagram-account Voedingsweetjes, kiest het liefst voor onbewerkte producten. Hij vertelt meer over zijn favoriete biologische producten.

Elk weekend doet Marjon Schulte haar boodschappen bij Ekoplaza in Barneveld - en dat al zo'n vijftien jaar lang. Ze eet zoveel mogelijk biologisch en puur. Ze deelt haar gouden tip voor een lang en gezond leven én haar favoriete producten met je.

Klap je laptop maar dicht en zet een gezellig muziekje op. Trek een goede fles wijn open, pak een kop thee of schenk een lekker speciaalbiertje in. Kaarsjes aan, stokbroodje in de oven. Het weekend kan beginnen! Met deze gevarieerde kaasplank is er voor ieder wat wils en geniet je samen van een gezellige winteravond. 

Kies je voor biologisch? Dan is je product afkomstig van gezonde grond die op de juiste wijze is bewerkt en waarin geen chemische middelen te vinden zijn. Wat je er wel in vindt? Beestjes! Van bacteriën en schimmels tot regenwormen: een gezonde bodem leeft. Zo kunnen planten goed wortelen en zijn er voldoende voedingsstoffen beschikbaar voor sterke gewassen.

Bij Ekoplaza vinden we dat alle kinderen recht zouden moeten hebben op gezonde en gifvrije voeding. Wij voelen ons verantwoordelijk om hun gezondheid te beschermen. Daarom kiezen we al sinds ons bestaan voor 100% biologisch en biodynamisch. Daarbij kijken we verder dan de Schijf van Vijf. We vertellen je wat gezonde voeding voor ons nog meer inhoudt.

Je verzetten tegen de natuur of er juist gebruik van maken? Onze telers doen het laatste. Ze gebruiken biodiversiteit om het systeem weerbaar te maken. En dat geldt niet alleen voor de teelt van gewassen maar ook voor de zaden die ze gebruiken. 

Steeds meer wetenschappelijke studies tonen aan dat micro-organismen in de bodem planten kunnen helpen om voedingsstoffen op te nemen en ze te beschermen tegen ziektes. Harro Bouwmeester gaat met een onderzoeksproject nog een stap verder. 

Wie kan er beter vertellen waarom bio belangrijk is dan onze klanten? Daarom laten we ze graag aan het woord, bijvoorbeeld Rudolf. Zijn favorieten bij Ekoplaza? "Groenten, zaden en ongebrande noten van Wisselwaar. Alles zo puur mogelijk: vers en onbewerkt."

Fermenteren kost tijd. Laten wij die tijd er nou juist wel voor over hebben. Daar fiets je graag voor om.