search more divide
cart
Pad thai met tofu en raapstelen
Pad thai met tofu en raapstelen

Hoofdgerecht

Pad thai met tofu en raapstelen

  • • Hoofdgerecht
  • • 2 personen
  • • 956 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 240 g mienestjes
• 150 g tofu
• 135 g taugé
• 4 bosuien, in ringen
• 4 el pinda's, grof gehakt
• 1 bosje raapstelen
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 limoen, in partjes
• 3 el sushi-azijn
• 2 el zonnebloemolie
• 2 el shoyu
• Gemalen peper

BEreidings wijze

  1. Kook de mienestjes zoals op de verpakking staat aangegeven.
  2. Verhit in een wok/bakpan de zonnebloemolie en bak hierin de tofu goudbruin. Voeg de losgeklopte eieren toe en gaar ze in ca. 2 minuten.
  3. Schep de mie, raapstelen, shoyu, sushi-azijn en taugé erdoor en roerbak alles ca. 3 minuten.
  4. Verdeel de pad thai over 2 borden en garneer met pinda’s, bosui en limoen. Bestrooi eventueel met wat peper.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2021.