Raapstelen, ook wel kelen genoemd, is het jong geoogste blad van de Chinese kool. De lichtgroene blaadjes hebben een knapperige steel en licht-pittige smaak en zijn rijk aan vitamine C, diverse B-vitamines en ijzer. Hoe verser, hoe lekkerder! Daarom geldt bij ons: gisteren geoogst, vandaag in de winkel. Zo koop jij de meest verse raapsteeltjes! David Luijendijk van Kwekerij Ekologisch in Roelofarendsveen teelt deze voor ons.