De Grillo Viognier van Santa Tresa is de eerste witte wijn die zij produceerde. De combinatie tussen de twee druivenrassen Grillo en Viognier geeft een bijzondere wijn! De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en zachtjes geperst. Zowel de Grillo als Viognier worden apart van elkaar gefermenteerd waarna de wijn 4 maanden rust op zijn eigen gisten. De wijn heeft een geur vol met tropisch fruit en vanille. In de smaak wederom het tropische fruit, opvallend fris en mooie lange zwoele afdronk. De wijn smaakt heerlijk bij schaal- en schelpdieren, antipasti en pasta's met vis en/of groenten.