Land van herkomst
Extra informatie
9 95
Zalmhuis steur
Gerookte Noorse zalm deluxe
150 Gram
Deze gerookte zalm is afkomstig van Zalmhuis Steur, bekend om zijn topkwaliteit MSC-gecertificeerde zalm uit duurzame visserij. De MSC Noordse zalm, ook wel Arctic Salmon genoemd, wordt gekweekt in de koude noordelijke wateren van Noorwegen. De zalmen hebben veel bewegingsvrijheid in de zeer ruime kooien, zonder antibiotica en met duurzaam visvoer op plantaardige basis. Door de mooie stevige structuur van de vis, leent deze zich goed om te roken. De specialisten fileren de zalm zelf om deze vervolgens op klassieke wijze 12 uur droog te zouten. Voor een ambachtelijke gerookte zalm wordt de vis afgespoeld en gaat voor 8 tot 15 uur de rooktunnel in, bij lage temperatuur. De controle en het inpakken gaan met de hand. Hierdoor ontstaat de beste gerookte zalm.
Land van herkomst
Extra informatie