Cheddar black truffle

De Chedder Godminster word bereidt in het hart van Somerset. Deze cheddar word bereidt volgens 90 jaar oud recept en heeft een rijping van 52 weken. Tijdens het bereiden worden er stukjes zwarte en witte truffel aan toegevoegd en door de lange rijping kunnen de smaken van de truffel zich goed ontwikkelen in de Cheddar. Door het zwartwas laagje blijft de structuur romige en smelt op je tong.