Purato is een duurzaam project van Santa Tresa. De wijnen gaan veel verder dan biologisch alleen. Zo is de fles gemaakt van gerecycled glas, worden de labels en omdozen gemaakt van verantwoorde 'papierbronnen' en is de inkt biologisch afbreekbaar. Last but not least is de wijn CO2 neutraal gemaakt, wat inhoudt dat de Purato wijnen de CO2 van wijngaard tot aan in de winkel compenseerd. Deze witte wijn van Purato is gemaakt van de inheemse Catarratto en populaire Pinot Grigio. Geurt en smaakt naar tropisch fruit met een vleugje citrus. Ideaal als aperitief of bij een pasta met schaal en schelpdieren