Verbeter je weerstand met VitaPlate

Een hulpmiddel bij het kiezen voor pure producten is de VitaPlate. Met de VitaPlate zie je in één oogopslag de verhoudingen van je maaltijd: de helft van je bord is voor groenten en fruit, een kwart voor granen en aardappelen en een kwart voor bronnen van eiwitten. Door die indeling aan te houden en je bord te vullen met biologische, lekker en pure producten maak jij de juiste keuze. Wij geven jou volop inspiratie om eens iets nieuws te proberen, of eens vaker plantaardig te kiezen. Je kunt de VitaPlate ook heel goed gebruiken voor het beoordelen van je boodschappenmandje. Klik op het bord voor meer informatie.

Groenten tip 1 Vervang vlees door paddenstoelen! Oesterzwammen hebben een vlezige smaak en structuur. In vergelijking met andere paddenstoelen bevatten oesterzwammen meer ijzer. Tevens bevatten ze vitamine B2 dat de beschikbaarheid van ijzer in het lichaam bevordert. De natuur zit zo perfect in elkaar! Scheur oesterzwammen in stukjes en verwerk ze in een wokgerecht of stamppot voor een goede bite! Of gebruik ze in een risotto, pasta of soep. Voeg noten, granen en peulvruchten toe voor extra eiwitten en B-vitamines.

Groenten tip 2 Bestel een Vitatas! Deze zit vol met biologische groente- en fruitsoorten van het seizoen, genoeg om 3 dagen lang lekker van te genieten. Om je te helpen de meest lekkere en makkelijke creaties op tafel te zetten, kun je op vitatas.nl wekelijks heerlijke en eenvoudige recepten vinden die aansluiten bij de producten in jouw Vitatas.

Groenten tip 3 Denk je aan wintergroenten, dan denk je aan boerenkool! Boerenkool bevat heel veel verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine B6, C en calcium die je natuurlijke energie in het lichaam activeren. Varieer met cavolo nero, het vergeten broertje van de boerenkool. Cavolo nero heeft veel meer smaak dan boerenkool. De smaak is minder kool-achtig, maar meer te vergelijken met spinazie. Maak er eens een groene pastasaus van!

Groenten tip 4 In oude kruidenboeken lees je wel eens dat rode groenten verwijzen naar een gezonde invloed op het bloed. En dat klopt! Rode biet en rode kool bevatten kalium dat goed is voor instandhouding van een normale bloeddruk. Verwerk eens bietjes in een powersmoothie of combineer met appel en geitenkaas voor een gezonde lunch.

Groenten tip 5 Vervang een deel van de aardappelen in je stamppot door groenten! Zo vergroot je niet alleen je aandeel groenten op je bord, maar verlaag je ook de hoeveelheid aardappelen. VitaPlate proof! In Lekker (W)eten (p18-22) staan heerlijke recepten, zoals knolselderijstamppot met cavolo nero of pastinaakstamppot met appel, ui en chilipeper. 

Fruit tip 1 Eet fruit dat bij het seizoen past. In de winter zijn appels en peren van Nederlandse bodem de beste keuze. Wist je dat de meeste vitamines in de schil zitten? Eet je fruit dus zoveel mogelijk met schil. De meeste resten van pesticiden worden trouwens ook op de schil teruggevonden. Kies dus voor bio, dan kun jij de schil zonder zorgen eten!

Fruit tip 2 Ben je dol op zomerfruit? Kies dan voor fruit uit de diepvries! Dit is na het plukken direct ingevroren en bevat evenveel vitamines als vers fruit. Bovendien gebruik je alleen wat je nodig hebt, dus minder food waste!