search more divide
cart
Zoetzure feto met ananas en quinoa
Zoetzure feto met ananas en quinoa

Salade

Zoetzure feto met ananas en quinoa

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 542 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 400 g feto naturel, in blokjes van 2x2 cm
• 320 g ananas, in blokjes
• 300 g quinoamix
• 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 2 rode paprika, in grove blokjes
• 2 uien, in partjes
• 2 bosui, in dunne schuine ringetjes
• 4 el plantaardige olie
• 4 el sushiazijn
• 4 el ketchup
• 2 el tamari
• 2 el geroosterd sesamzaad

BEreidings wijze

  1. Verhit de helft van de olie in een pan. bak hierin de feto aan alle kanten goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.
  2. Verhit de overige olie op hoog vuur en bak hierin de ui, rode paprika en knoflook 5-6 minuten totdat de groenten zacht beginnen te worden. Voeg de ananas, ketchup, azijn, tamari en 200 ml water toe en laat 1 minuut doorkoken. Schep de feto erdoor en warm nog even goed door.
  3. Bereid intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Serveer de tofu op de quinoa in kommen en garneer met de bosui en de sesamzaadjes.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2022.