Soep
Noedelsoep met paksoi en garnalen
- Soep
- 4 personen
- 182 kcal / portie
Soep
Noedelsoep met paksoi en garnalen
- Soep
- 4 personen
- 182 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1½ l groentebouillon
- 250 g kastanjechampignons, in plakjes
- 200 g paksoi, groen en wit apart in reepjes
- 100 g sobanoedels
- 100 g garnalen
- 2 bosuitjes, groen en wit apart in ringetjes
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 el koriander, gehakt
- 1 el wokolie
- 1 el sojasaus
- ½ tl chilivlokken
- ¼ tl gemalen gember
BEreidings wijze
- Verhit de wokolie in een grote kookpan. roerbak hierin de witte bosuiringetejes met de knoflook op hoog vuur. Voeg de champignons toe en vak ca. 2 minuten.
- Blus af met de bouillon en roer de sojasauschilivlokken, gemberpoeder en het witte gedeelte van de paksoi erdoor. Zet het vuur laag en kook 10 minuten rustig door.
- Bereid ondertussen de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg, kort voordat je gaat serveren, de garnalen, noedels en het groene gedeelte van de paksoi toe aan de bouillon.
- Garneer met de achtergehouden groene bosui-ringetjes en de koriander.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!