Hoofdgerecht
Lauwwarme rijst-linzensalade
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 520 kcal / portie
Hoofdgerecht
Lauwwarme rijst-linzensalade
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 520 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 400 g broccoli, in kleine roosjes
- 2 rode uien, in halve ringen
- 1 eetl olijfolie
- zout & peper
- 250 g rijst (bruin of wit naar keuze)
- 2 theel viskruiden
- 1 blik groene linzen, afgespoeld en uitgelekt
- 2 eetl kappertjes
- 2 bakjes gerookte zalmsnippers (Marqt) (totaal 300g)
- 4 eetl verse dille, fijngehakt
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Besprenkel de broccoli en de rode ui met de olie op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en peper en rooster ca. 20 minuten.
- Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de rijst af en meng er meteen de viskruiden, linzen, kappertjes, zalmsnippers en dille door. Voeg de warme broccoli en ui toe. Serveer direct.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2025!
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!