Salade
Japanse rettichsalade met biefstuk
- Salade
- 4 personen
Salade
Japanse rettichsalade met biefstuk
- Salade
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 250 g biefstuk
- 200 g gemengde kiemen
- 3 lenteuitjes, in reepjes
- 1 rettich
- 1½ el sesamolie
- 1 el sesamzaad
- Scheutje citroensap
- MARINADE:
- 50 ml Japanse sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, zaadlijsten eruit en fijngehakt
- 1 el gembersiroop
- DRESSING:
- 100 ml pindaolie (of andere plantaardige olie)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 el rijstazijn
- 1 el Japanse sojasaus
- 1 el gembersiroop
BEreidings wijze
- Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en leg er de biefstuk in.
- Schaaf de rettich in lange linten, besprenkel met citroensap en leg een kwartier in koud water.
- Giet de rettich af en vermeng met de lente- ui en de kiemen.
- Dep de biefstuk droog. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en bak hierin het vlees rondom in ca. 4 minuten mooi bruin. Haal uit de pan, laat rusten en afkoelen.
- Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en maak hiermee de rettichsalade aan.
- Snijd de biefstuk in plakjes en serveer op de salade. Bestrooi met sesamzaad en bedruppel met sesamolie. Garneer met lente-ui.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!