Voorgerecht
Bieslookblini's met rilettes van zalm
- Voorgerecht
- 4 personen
- 240 kcal / portie
Voorgerecht
Bieslookblini's met rilettes van zalm
- Voorgerecht
- 4 personen
- 240 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 140 g gerookte zalmfilet
- 125 ml melk
- 100 g bloem
- 1 ei
- ½ citroen, de rasp
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse dille, grof gehakt
- 1 el crème fraîche
- 1 tl zout
- ½ tl bakpoeder
- Zout & versgemalen peper
- Optioneel: kleine blaadjes sla
BEreidings wijze
- Meng het ei, bloem, zout en bakpoeder met een garde door elkaar. Voeg de helft van de melk toe en roer het beslag glad. Roer de rest van de melk en 1 eetlepel van de bieslook erdoor.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak van het beslag kleine, goudbruine blini's (ca. 2 minuten per kant).
- Trek de zalmfilet met 2 vorken uit elkaar tot grove vlokken en meng met de rest van de bieslook, crème fraîche en citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg op elke blini een beetje rilettes en garneer met dille en eventueel een klein blaadje sla.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!