umesu* (ume vruchten*, zeezout, shisobladeren*),umepasta* (ume vruchten*, zeezout)
Voedingswaarde per 100 g: Energie 102 kJ / 24 kcal. Vetten 0.6 g waarvan verzadigde vetzuren 0.0 g. Koolhydraten 6.3 g waarvan suikers 0.0 g. Eiwitten 0.3 g. Vezels 3.6 g. Zout 14.20 g.
| Soort | Per 100 Gram |
| Energie | 102 KJ (24 kcal) |
| Vet totaal | 0.6 g |
| Vet verzadigd | 0.0 g |
| Vet enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| Vet meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Koolhydraten totaal | 6.3 g |
| Suikers | 0.0 g |
| Eiwit totaal | 0.3 g |
| Voedingsvezel | 3.6 g |
| Zout | 14.20 g |