Shiro miso

Shiro miso is een milde smaakmaker uit Japan die op authentieke wijze wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en witte rijst. Mede omdat het fermentatieproces maar twee tot zes weken duurt, is de smaak mild, iets zoetig en umami. Het is de mildste van de misosoorten. Lekker bij kool- en wortelachtige groenten en gember, maar ook heerlijk in de verwerking van snacks, desserts en ijs.