de verse producten van marqt

Slimme manier

"Waarom kun je de soep dan toch een paar weken bewaren? Zijn er conserveringsmiddelen gebruikt?"
“Absoluut niet”, verzekert chef Niek. “We hebben een hele slimme manier om de verpakkingen te vullen. We gieten de soep in de bekers als hij nog kokendheet is, 85 graden. Deksel erop en meteen die pot ondersteboven.

Dan pasteuriseert de soep op een natuurlijke manier. Twee dagen nadat wij de soep hebben gekookt, staat ‘ie bij Ekoplaza in de winkel en daarna is hij dus nog minimaal twee weken houdbaar.” Ook heeft de keuken speciale chill-ruimtes, waar de soep en maaltijden snel afkoelen. Dat zorgt voor een nog betere kwaliteit.

Verse ingrediënten

Met de kennis die Marqt in huis heeft over verse producten en ingrediënten hebben we dit tapasassortiment ontwikkeld. Zo zijn de spreads en salades gemaakt op basis van yoghurt of mayonaise, voor een frisse of juist romige smaak. Beide zelfgemaakt door onze huisleverancier. Dat zorgt voor de lekkerste spreads, met pure ingrediënten, van hoge kwaliteit.

Pure smaak, zonder toevoeging

Bij het ontwikkelen van dit assortiment hebben we gekozen voor pure smaak. Want goede ingrediënten hebben geen onnodige toevoegingen nodig! En dat proef je. Zo smaakt de rucola pesto naar pure rucola, proef je in de tapenade overduidelijk verse Kalamata olijven terug en heeft de bruschetta een zoete smaak van de tomaten die veel zonlicht hebben gezien. 

Een eerlijke keten

Door de eerlijke samenwerking met veel Nederlandse boeren en vishandelaren hebben wij dit assortiment samen kunnen stellen. Zo komt de gerookte vis van onze vertrouwde visleverancier Klooster. Deze gerookte vis vind je ook als filet, snippers en in de salades. Zo kunnen we garanderen dat de samenwerking eerlijk is en de ingrediënten heerlijk zijn.