Tim Moerman van loverendale ter linde

Tim is de aangewezen persoon om uit te leggen wat het Demeter-keurmerk eigenlijk betekent. "Zoals veel biodynamische bedrijven is ons bedrijf gemengd. We combineren akkerbouw met veeteelt; we hebben koeien, kippen, een paar varkens en een heleboel bijen. Het bedrijf vormt een gesloten keten, dus de mest van de dieren gebruiken we bij de planten en de snoeiresten gaan als voer naar de dieren."

Het gaat om het combineren van de energie van planten en dieren. "Het klinkt misschien zweverig, en ik kan het ook niet beter uitleggen: als op een perceel ook dieren worden gehouden, dan kun je dat op een of andere manier merken. Ook als je de dieren niet ziet of hoort, weet je dat ze er zijn of zijn geweest. Dat heeft een gunstig effect."

Zeeuwse Conference peren 

Boomgaard Ter Linde in Oostkappelle is één van de oudste biologisch-dynamische bedrijven. Eigenaar en Demeter-teler Tim Moerman heeft het inmiddels flink uitgebreid en verduurzaamd en is ook koolstofboer voor Ekoplaza. 

De boomgaard is uitgegroeid tot 15 hectare appels en 12 hectare peren, waarvan veel de weg vinden naar Ekoplaza. Zoals de Conference, de populairste handpeer van Nederland. Deze is bij Ter Linde helemaal op zijn plek, want de boom is gek op een zeeklimaat en staat graag met z’n voetjes in de kleigrond.