Boeren skyr? Natuurlijk rijk aan eiwitten en weinig vet
De boeren skyr van Weerribben Zuivel wordt gemaakt naar een meer dan 1000 jaar oud IJslands recept. Fris en romig van smaak, de structuur is heerlijke zijdezacht en stevig. Skyr is van nature rijk aan eiwitten en bevat weinig vet. Deze unieke eigenschappen zijn de perfecte basis voor een goede start van de dag en ideaal voor mensen met een actieve levensstijl. Weerribben Zuivel maakt haar verse boeren skyr van een recept waarbij halfvolle (koe)melk gecombineerd wordt met unieke yoghurtculturen. De yoghurt wordt daarna geconcentreerd, waardoor het mooie structuur krijgt. Deze skyr bevat ruim 10 gram eiwit per 100 gram. Dat is 2,5 keer zoveel als normale yoghurt en 30% meer dan kwark. Zo als ze in IJsland zeggen: njóta máltíð, eet smakelijk. Ben je benieuwd? Bestel 'm hier!
De biologische melk van Weerribben Zuivel is extra goed voor boerenlandvogels en voldoet aan strenge criteria die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland. De zuivel mag daarom dan ook het logo van Vogelbescherming Nederland dragen. Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgt Weerribben Zuivel voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen de koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen. Klaas de Lange neemt je mee op zijn akkers, kijk mee via onderstaande video.
In een periode van 5 jaar gaat het aantal hectare weidegrond dat voldoet aan de strenge normen van
Vogelbescherming omhoog van 20 naar 33%. Maatregelen zijn het stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting,
behoud en herstel van streekeigen landschapselementen en broedgelegenheid op en rondom het erf.