Klaas bij De Keuringsdienst van Waarde
De Keuringsdienst van Waarde was op bezoek bij Weerribben Zuivel. In de uitzending gaf Klaas de Lange een lesje boter maken. "Op zich is boter maken heel simpel: je klopt slagroom heel agressief en dan krijg je boter", legt hij uit. "Grasboter is een premium product. Het is een mooie zachte boter met een mooie gele kleur." Die zachtheid stond centraal in de aflevering. Want waarom worden sommige roomboters op kamertemperatuur zacht en blijven anderen keihard? Dat blijkt 'm te zitten in het rantsoen dat de koeien krijgen. Hoe meer gras, hoe zachter de boter.
De biologische melk van Weerribben Zuivel is extra goed voor boerenlandvogels en voldoet aan strenge criteria die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland. De zuivel mag daarom dan ook het logo van Vogelbescherming Nederland dragen. Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgt Weerribben Zuivel voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen de koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen. Klaas de Lange neemt je mee op zijn akkers, kijk mee via onderstaande video.
In een periode van 5 jaar gaat het aantal hectare weidegrond dat voldoet aan de strenge normen van
Vogelbescherming omhoog van 20 naar 33%. Maatregelen zijn het stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting,
behoud en herstel van streekeigen landschapselementen en broedgelegenheid op en rondom het erf.
Bij Ekoplaza vind je een ruim assortiment met vogelvriendelijke zuivel, waaronder de producten van Weerribben Zuivel. Zij werken samen met de Vogelbescherming aan zuivel die vriendelijk is voor de weidevogels. De boeren nemen je mee op hun land en laten zien wat zij doen voor de weidevogels.
Een echt familiebedrijf
De boerderij Weerribben Zuivel van Klaas en Annie de Lange is al generaties van familie De Lange. In de jaren ’80 nam Klaas de boerderij over. Samen met zijn vader besloot hij om te schakelen naar een biologische melkveehouderij; dat paste veel beter bij de bijzondere omgeving en hun ideale manier van koeien houden. Omdat Klaas het jammer vond dat zijn melk ‘anoniem’ verdween in de melktanks van een coöperatie, nam hij het besluit om zelf zuivelproducten te gaan maken van zijn melk, zodat ‘zijn melk’ ook herkenbaar was voor klanten. Door het grote succes werd al snel besloten tot de bouw van een melkfabriekje. Vanuit deze fabriek komen de producten van Weerribben Zuivel nu in heel Nederland terecht.
Nederlands 
Engels 
