Weerribben Zuivel

Biologische melk goed voor boerenlandvogels

De biologische melk van Weerribben Zuivel is extra goed voor boerenlandvogels en voldoet aan strenge criteria die opgesteld zijn door Vogelbescherming Nederland. De zuivel mag daarom dan ook het logo van Vogelbescherming Nederland dragen. Door schaalvergroting in de landbouw zijn veel vogels verdwenen, die op de boerenerven en in weilanden broeden en hun voedsel zoeken. Daardoor wordt er in de Nederlandse weides steeds minder gefloten. Samen met Vogelbescherming Nederland zorgt Weerribben Zuivel voor bloemrijke weides vol vlinders en bijen, waarin niet alleen de koeien heerlijk kunnen grazen maar ook de kenmerkende Nederlandse boerenlandvogels en hun kuikens goed gedijen. Klaas de Lange neemt je mee op zijn akkers, kijk mee via onderstaande video.

In een periode van 5 jaar gaat het aantal hectare weidegrond dat voldoet aan de strenge normen van
Vogelbescherming omhoog van 20 naar 33%. Maatregelen zijn het stimuleren van kruidenrijk grasland, vernatting,
behoud en herstel van streekeigen landschapselementen en broedgelegenheid op en rondom het erf.

Bekijk assortiment 53

1,15

Winkel actie! Koop zuivel en ontvang gratis bloemenzaad

Het gaat slecht met de vlinders, bijen, kevers, vliegen en alle andere insecten in Nederland. Twee derde van de insecten is de afgelopen 27 jaar verdwenen. Insecten spelen een hoofdrol in de kringloop van het leven. Zo zorgen zij voor een gezonde bodem door bijvoorbeeld het verwerken van organisch materiaal. Tachtig procent van onze eetbare gewassen is afhankelijk van bestuiving door bijen en andere insecten. Daarnaast zijn insecten voor dieren zoals bijvoorbeeld voor veel boerenlandvogels hun voedsel.

Actie is alleen in de winkel geldig. OP = OP!

Gratis zakje bloemenzaad. Koop jij vanaf 1 april Weerribben Zuivel in één van onze winkels? Dan ontvang je een gratis zakje biologisch bloemenzaad. Het streven is om met deze actie door heel Nederland, dit voorjaar 100.000 m2 biologische bloemen te zaaien en daarmee de biodiversiteit waaronder de insecten te helpen.

Ruimte maken voor natuur. Als we de insecten en dus de biodiversiteit willen helpen moeten we meer ruimte maken voor natuur in onze directe leefomgeving en in landbouwgebieden. De melkveehouders van Weerribben Zuivel vinden biodiversiteit belangrijk omdat dit zorgt voor een natuurlijke balans. Help jij ook mee?

Ontbijt

Bietenbavarois met bramen

4 personen

Ontbijt

Hangop van yomio met peer

2 personen

Ontbijt

Weerribben kwark met sinaasappel, geroosterde haverflakes en noten

2 personen

Een echt familiebedrijf
De boerderij Weerribben Zuivel van Klaas en Annie de Lange is al generaties van familie De Lange. In de jaren ’80 nam Klaas de boerderij over. Samen met zijn vader besloot hij om te schakelen naar een biologische melkveehouderij; dat paste veel beter bij de bijzondere omgeving en hun ideale manier van koeien houden. Omdat Klaas het jammer vond dat zijn melk ‘anoniem’ verdween in de melktanks van een coöperatie, nam hij het besluit om zelf zuivelproducten te gaan maken van zijn melk, zodat ‘zijn melk’ ook herkenbaar was voor klanten. Door het grote succes werd al snel besloten tot de bouw van een melkfabriekje. Vanuit deze fabriek komen de producten van Weerribben Zuivel nu in heel Nederland terecht.

Ambacht met smaak! De producten van Weerribben Zuivel worden zoveel mogelijk op ambachtelijke wijze gemaakt. Dat betekent vooral dat de producten de tijd krijgen om smaak te ontwikkelen en dat de productiemethodes erg lijken op die van vroeger. De Griekse yoghurt wordt bijvoorbeeld warm afgevuld waardoor deze een mooie, dikke structuur krijgt.

Wist je dat... Roomboter in het voorjaar beter smeerbaar is, omdat de koeien dan veel vers gras eten? In deze weideperiode maakt Weerribben Zuivel van de room van de melk heerlijke grasboter. Het eerste lentegras zorgt voor een andere samenstelling van de melk waardoor de boter goed smeerbaar, romiger en smeuïger is. Door het hogere natuurlijke caroteengehalte in het eerste gras is de boter geler van kleur. De melk die vrijkomt bij het bereiden van de boter wordt gebruikt om echte karnemelk te maken.

Grasboter en griekse yoghurt in de prijzen! De Biologische Grasboter van Weerribben Zuivel werd tijdens de jaarlijkse Cum Laude Awards voor Zuivel en Zachte Kaas in Houten door de jury met goud onderscheiden met het cijfer 9,1. De juryleden gaven het product hoge scores op het gebied van uiterlijk verpakking, uiterlijk product, consistentie, geur en smaak. Daarnaast behaalde de Griekse Yoghurt van Weerribben Zuivel een zilveren medaille met het cijfer 9.