Deze couscous wordt gemaakt van alleen boekweitmeel. Dit aromatische meel is het gemalen zaad van de kruidachtige boekweitplant. Boekweit is geen graan, maar vanwege de overeenkomsten een zeer geschikte vervanger. De smaak en structuur is geweldig. Benieuwd? Nog even geduld, na slechts 5 minuten bereidingstijd kun je proeven.