Te gebruiken voor de bekende gortepap. Verder is gort net zo toe te passen als rijst of risotto. Bereiding: Laat 120 gram gort een nacht weken in 850 ml water. Kook daarna de gort in het weekwater 20 minuten op een matig vuur. Voeg daarna zout toe en laat het nog 3 uur wellen in het warme water. Afhankelijk van het recept het water afgieten of gebruiken.