search more divide
icon Inloggen
cart


Kwaliteitspaddenstoelen van Heereco

De gebroeders Doris en Jeffrey Heeren van Heereco telen hoogwaardige kwaliteitspaddenstoelen op biologische wijze. Dit doen zij op maar liefst drie vestigingen in de Brabantse plaats Uden.

Duurzame champignons door een duurzame relatie

De nieuwe champignonkweekruimte bij Heereco is zo duurzaam mogelijk. Warmtewisselaar, isolatie, plek voor zonnepanelen: alles erop en eraan. "Champignons verbouwen is een energie-intensieve zaak," legt Dorus Heeren uit. "De lucht in de cellen waar de champignons groeien op bedden van stro en kippenmest, moet lijken op de atmosfeer van een bos in de herfst. Goede ventilatie en een temperatuur tussen de 16 en 19 graden, dat is ideaal." Dat kost nogal wat energie. En precies toen de nieuwe kwekerij af was, schoten de energieprijzen door het dak. Rene Oosting, hoofd Inkoop groenten en fruit voor Ekoplaza ging meteen langs en samen op zoek naar oplossingen.

Lees het artikel

ekoplaza-biologisch-heereco-dorus-champignons-kastanjechampignons

Gebroeders Heeren

De gebroeders Heeren telen de paddenstoelen in een donkere ruimte op een biologisch mengsel van mest en stro. Er is een uitgekiende – lees herfstige- luchtvochtigheid en temperatuur. Het deel dat we eten is slechts een klein deel van de zwam, dat zich voor het grootste deel onder de grond bevindt. Daar is een fijn vertakt netwerk van draden bezig de voedingsstoffen aan de grond te onttrekken. De portabella’s, witte- en kastanjechampignons zijn eerlijk geproduceerd. Zonnepanelen zorgen per jaar voor 167.000 kilo aan CO2-reductie. En de 340.000 kWh die zij gebruiken is van eigen opgewekte energie.

image
image

Goede compost

‘Goede compost is van essentieel belang. Bij ons is deze van zeer hoge kwaliteit. De grondstoffen zijn afvalproducten van andere biologische bedrijven. We werken met biologische stro en gebruiken mest van biologische kippen. Na onze teelt leveren wij de ‘champost’ (zo heet compost als de champignons eraf geplukt zijn) weer terug aan de biologische akkerbouwer die daarmee zijn akkers bemest. Daarmee is de cirkel rond.’

Recepten met champignons

Bekijk onze recepten

Schoon en zuiver telen

Heereco is van oorsprong een van de drie Nederlandse teeltgebieden waar in de jaren ‘50 de bovengrondse paddenstoelenteelt is ontstaan. De broers telen zo schoon en zuiver mogelijk, in eigen ontwikkelde compost en met zelf opgewekte energie. Dankzij de eigen drogerij, gaat geen enkele champignon verloren.