BEreidings wijze

1. Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakkingen, laat uitlekken en afkoelen.
2. Meng de gemalen pinda's met de sojasaus, limoensap, koriander en knoflook.
3. Vul een pan met heet water (niet kokend) en dompel hier een vel rijstpapier 5 tot 10 seconden in tot het zacht is. Leg vervolgens plat op een bord.
4. Schep in het midden van het rijstvel 1 eetlepel van het pindamengsel, een klein handje afgekoelde mihoen, 1 eetlepel geraspte wortel en een blaadje sla. Bestrooi met sesamzaad en eventueel wat extra koriander. Zorg dat aan beide kanten 2 cm vrij blijft. Vouw de zijkanten naar binnen en rol tot een pakketje. Herhaal dit met de andere rijstvellen.
5. Serveer de spring rolls koud met Yakso loempiasaus.