search more divide
icon
cart
Vegaburgers met bloemkool-venkelsalade
Vegaburgers met bloemkool-venkelsalade

Hoofdgerecht

Vegaburgers met bloemkool-venkelsalade

  • • Hoofdgerecht
  • • 4 personen
  • • 285 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 200 g bloemkoolrijst, bereid zoals aangegeven op verpakking
• 4 verse vegaburgers
• 1 venkel, in dunne plakjes/reepjes
• ½ citroen, rasp + sap
• Handvol veldsla
• 2 el mayonaise
• 2 el peterselie, fijngesneden
• 2 el olie
• 1 el kappertjes, grof gehakt
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Verwarm de barbecue voor op een temperatuur van ongeveer 160°C.
  2. Meng voor de salade in een grote kom de bloemkoolrijst, citroensap en -rasp, kappertjes, venkel, mayonaise en peterselie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg daarna de veldsla toe.
  3. Smeer de vegaburgers in met olie en rooster ze op de barbecue in totaal ca. 4 minuten per kant. Keer af en toe. Serveer met de salade.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.