Hoofdgerecht
Vegaburgers met bloemkool-venkelsalade
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 285 kcal / portie
Hoofdgerecht
Vegaburgers met bloemkool-venkelsalade
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 285 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 200 g bloemkoolrijst, bereid zoals aangegeven op verpakking
- 4 verse vegaburgers
- 1 venkel, in dunne plakjes/reepjes
- ½ citroen, rasp + sap
- Handvol veldsla
- 2 el mayonaise
- 2 el peterselie, fijngesneden
- 2 el olie
- 1 el kappertjes, grof gehakt
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Verwarm de barbecue voor op een temperatuur van ongeveer 160°C.
- Meng voor de salade in een grote kom de bloemkoolrijst, citroensap en -rasp, kappertjes, venkel, mayonaise en peterselie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg daarna de veldsla toe.
- Smeer de vegaburgers in met olie en rooster ze op de barbecue in totaal ca. 4 minuten per kant. Keer af en toe. Serveer met de salade.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!