search more divide
cart
Ultieme ontbijtsandwich met zalm, avocadosalade en scambled eggs
Ultieme ontbijtsandwich met zalm, avocadosalade en scambled eggs

Ontbijt

Ultieme ontbijtsandwich met zalm, avocadosalade en scambled eggs

  • • Ontbijt
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 4 mais-kaas-pompoenpit afbakbroodjes
• 4 eieren
• 2 tomaten, zaadlijsten eruit en in blokjes
• 2 avocado's, in blokjes
• 150 g gerookte zalm
• 50 ml melk
• 2 el crème fraîche
• 2 el bieslook, fijngesneden
• 2 el zonnebloemolie of milde olijfolie
• Zout & peper
• Optioneel: 1 el dille

BEreidings wijze

  1. Meng voor de avocadosalade de avocado met de crème fraîche, tomaat en bieslook (+ eventueel dille) en maak op smaak met zout en peper.
  2. Verhit op middelhoog de olie in een bakpan. Kluts de eitjes samen met de melk en wat zout en peper en giet in de bakpan. Roer voorzichtig met een garde door de pan zodat er scrambled egg ontstaat.
  3. Beleg de broodjes met de avocadosalade, gerookte zalm en scrambled egg en extra bieslook. Serveer meteen.

Boodschappen lijst

Tips

Bereidingstijd: 40 min Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest