search more divide
cart
Thaise zalmspiesjes met koriander
Thaise zalmspiesjes met koriander

Bijgerecht

Thaise zalmspiesjes met koriander

  • • Bijgerecht
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 600 g zalmfilet, in blokjes
• Handje korianderblaadjes, in dunne reepjes
• Ook nodig: satéprikkers geweekt in water
• THAISE CURRYPASTA:
• 400 ml kokosmelk
• 6 lenteuitjes, fijngesneden
• 2 limoenen, het sap
• 2 groene chilipepers, fijngehakt
• 1 el zoete chilisaus
• 1 tl rietsuiker

BEreidings wijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de currypasta in de keukenmachine tot een geurig mengsel.
  2. Leg de zalmblokjes in de currypasta en zet minimaal 1 uur koud weg. Rijg de zalm aan de prikkers en gril enkele minuten op de barbecue (gebruik eventueel folie). Regelmatig keren. Bestrooi met koriander.

Boodschappen lijst

Tips

Wijntip: Riesling Theodor Orb.