Hoofdgerecht
Speltpasta met broccolipesto
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Speltpasta met broccolipesto
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 500 g speltpasta
- 500 g broccoli, in stukken
- 150 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 50 g pijnboompitjes, geroosterd in een droge koekenpan
- 6 el olijfolie
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 teentje knoflook
- 1 tl zeezout
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak intussen een grove pesto in de keukenmachine/blender/staafmixer van de broccoli, samen met de parmezaan, citroenrasp- en sap, knoflook, zout en olijfolie.
- Meng de broccolipesto en de pijnboompitjes door de afgegoten pasta en doe over in een vuurvaste schaal. Bestrooi met extra pijnboompitjes en parmezaan en bak in ca. 15 minuten goudbruin in de oven.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Lente
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!