search more divide
cart
Salade primavera met gemberdressing
Salade primavera met gemberdressing

Salade

Salade primavera met gemberdressing

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 177 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• LENTESALADE:
• 250 g aardbeien, schoongemaakt en in partjes
• 200 g edamame
• 200 g bimi
• 200 g peultjes
• 2 kropjes little gem (bindsla), onderkant verwijderd en grof gehakt
• Handje tuinkers
• GEMBERDRESSING:
• 4 el olijfolie
• 2 el gembersap
• 2 el sushia-zijn
• 2 tl sesamolie
• 2 tl honing of ahornsiroop
• 1 tl chilisaus

BEreidings wijze

  1. Meng alle dressing-ingrediënten door elkaar en zet opzij.
  2. Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook en blancheer hierin de peultjes en bimi, ieder apart, 2 minuten. Haal ze uit het water en spoel goed koud af. Doe hetzelfde met de edamame, maar dan 1 minuut.
  3. Verdeel de little gem over 4 borden en verdeel de peultjes, bimi, edamame en aardbeien erover. Besprenkel met 2 el van de dressing, garneer met tuinkers en serveer de rest van de dressing apart erbij.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2022.