search more divide
icon Inloggen
cart
Salade met kalkoen, avocado en druiven
Salade met kalkoen, avocado en druiven

Salade

Salade met kalkoen, avocado en druiven

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 446 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 450 g krielaardappeltjes
• 230 g kalkoenfilet, in repen gesneden
• 150 g yoghurt
• 150 g druiven, gehalveerd
• 40 g walnoten, grof gehakt
• 2 avocado, gehalveerd en in plakjes
• 2 little gem, in lengte gehalveerd en in grove repen
• 1 grote rode ui, gesnipperd
• 1 limoen, geraspt en uitgeperst
• Handvol waterkers
• 2 el plantaardige olie
• 1 tl mosterd
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Kook de krieltjes beetgaar in 10 tot 15 minuten. Giet af en laat uitstomen. Halveer ze of snijd ze in 4 partjes, afhankelijk van de grootte.
  2. Roer een dressing van de yoghurt, mosterd en limoenrasp. Meng 4 eetlepels dressing en 3 eetlepels rode ui door de krieltjes. Zet opzij.
  3. Besmeer de reepjes kalkoenfilet met de olie en bak ze in een grillpan bruin en gaar. Bestrooi met zout en peper.
  4. Leg de little gem, waterkers en de overgebleven rode ui in een schaal. Verdeel de krieltjes en de kalkoen erover. Meng de plakken avocado met wat limoensap en leg ze, samen met de druiven en walnoten, op de salade. Besprenkel met de overgebleven dressing.

Boodschappen lijst

Tips

Liever vega? Kies dan vegareepjes als kip! Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2022.