Salade met aardbei, asperge en geitenkaas

• 400 g witte asperges, geschild

• 150 g zachte geitenkaas, verbrokkeld

• 10 aardbeien, in partjes

• 3 little gem (bindsla), in reepjes

• 1 courgette, in lange dunne plakken

• 4 el hazelnoten, geroosterd

• 1 el zonnebloemolie

• Zout & peper

• DRESSING:

• 7 el zonnebloemolie

• 2 el witte wijnazijn

• 2 el dille of dragon (vers), fijngehakt

• 1½ el poedersuiker

• 1½ tl mosterd

• Zout & peper

Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de plakken courgette met 1 eetlepel zonnebloemolie en leg ze in de grillpan; gril ca. 3 minuten per kant. Snijd de plakken in schuine stukken en bestrooi met zout en peper.
Meng voor de dressing de dille (of dragon), witte wijnazijn, poedersuiker en mosterd in een maatbeker met de staafmixer door elkaar. Doe de zonnebloemolie er druppelsgewijs bij en breng op smaak met zout en peper.
Snijd linten van de geschilde asperges met een dunschiller.
Meng in een grote saladekom de aspergelinten, aardbei, geitenkaas, gegrilde courgette en little gem en giet de dressing erover. Bestrooi met hazelnootjes.