Rooktofu-burgers 'Western Style'
Rooktofu-burgers 'Western Style'

Hoofdgerecht

Rooktofu-burgers 'Western Style'

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

400 g gerookte tofu
4 hamburgerbroodjes
3 augurken
160 ml vegan teriyakisaus
2 tomaten
1 ui
2 eetl mosterd
Beetje chili
Beetje olie
4 blaadjes sla

BEreidings wijze

  1. Bak de hamburgerbroodjes voor volgens de gebruiksaanwijzing, laat ze afkoelen, snijd ze in tweeën en zet ze opzij. Snijd de augurken met
  2. een groentemandoline in schijven (of gebruik gesneden augurken). Verwarm de augurkenschijven met teriyakisaus in een pan, laat niet koken.
  3. Snijd de tomaten in 0,5 cm dikke schijven. Halveer de uien en snijd in fijne rijpen. Meng de mosterd met de chili. Halveer het blok rooktofu amandel-sesam in de breedte. Bak de schijven langs beide kanten in olie. Vlak voor ze klaar zijn de ui toevoegen en kort meebakken.
  4. Bestrijk beide zijden van de hamburgerbroodjes met mosterd-chilisaus. Beleg de onderste helft van het broodje met gebakken rooktofu. Schik de augurkenschijven met de teriyakisaus gelijkmatig over de tofu. Werk af met twee tomaten, een blaadje sla en ui. Leg de andere helft van het
  5. broodje er bovenop en eet meteen op.
  6. Serveer met groene salade.

Boodschappen lijst

Tips

Smaakt ook lekker met vers boerenbrood!