Hoofdgerecht
Ramen met spicy jackfruit
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 253 kcal / portie
Hoofdgerecht
Ramen met spicy jackfruit
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 253 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 l groentebouillon
- 400 ml jackfruit (blik), uitgelekt en fijngesneden
- 250 g udon noedels
- 150 g sprouty kiemen
- 15 g gedroogde shiitake
- 5 cm gember, in plakjes
- 4 bosui, in dunne ringetjes
- 2 tenen knoflook, geplet
- 1 winterpeen, in dunne reepjes
- ¼ rode kool, in dunne reepjes
- 2 el furikake
- 1 el zonnebloemolie
- 1 el tahin
- 2 tl shiro miso
- 1 tl chilivlokken
BEreidings wijze
- Doe de groentebouillon met de knoflook, gember, miso, tahin en gedroogde shiitake in een pan en breng aan de kook. Zet laag en laat 10 minuten trekken.
- Bak intussen de jackfruit met de chilivlokken 5 minuten in de olie. Kook in een andere pan de udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Giet de bouillon door een zeef en houd warm.
- Leg de noedels in 4 kommen en giet de bouillon erover. Verdeel de jackfruit, wortel, rode kool en kiemen over de kommen. Garneer met bosui en furikake.
Boodschappen lijst
Tips
Bereidingstijd: 15 minuten Dit recept komt uit Lekker Weten Feest.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!