Posteleinsoep met brood
Posteleinsoep met brood

Soep

Posteleinsoep met brood

  • Soep
  • 4 personen
  • 181 kcal / portie

Ingrediënten lijst

1 el olijfolie
1 ui, kleingesneden
1 teentje knoflook, kleingesneden
200 g winterpostelein, gewassen en gedroogd
1 el grove mosterd
1 l groentebouillon
1 bosuitje, kleingesneden
Peper uit de molen
2 el crème fraîche
1 afbakbrood

BEreidings wijze

  1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en knoflook glazig. Roer er de postelein en mosterd door en laat slinken.
  2. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
  3. Pureer tot een gladde soep met een staafmixer.
  4. Bestrooi met gesneden bosui en vers gemalen peper en server met een schepje crème fraîche. Serveer met het brood bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Winter