Hoofdgerecht
Paleo ketchup met rode biet
- Hoofdgerecht
- 6 personen
Hoofdgerecht
Paleo ketchup met rode biet
- Hoofdgerecht
- 6 personen
Ingrediënten lijst
- 250 g gekookte rode biet, in blokjes
- 175 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 ui, in halve ringen
- 6 el appelazijn
- 1 el kokosolie
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl zout
- ¼ tl kurkuma
- Peper
BEreidings wijze
- Verhit de kokosolie in een steelpan en bak hierin de ui en knoflook zachtjes aan.
- Voeg de blokjes zoete aardappel toe en bak al omscheppend goudbruin en gaar.
- Schep de rode biet, appelazijn en alle kruiden door het gerecht en haal de pan van het vuur.
- Pureer met behulp van een staafmixer of blender tot een gladde saus.
- De saus is ongeveer 1 week houdbaar in de koelkast, in een goed afgesloten pot of fles.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!