Soep
Miso-zeewiersoep met tofuprikkers
- • Soep
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 125 g broccoli, in kleine roosjes
- • 60 g stevige tofu, in plakken gesneden en dun bestreken met olie
- • 1 bos bosuitjes, in ringetjes
- • 1 vel nori zeewier, in kleine rechthoekjes gesneden
- • 3 el mugi miso
BEreidings wijze
- Breng 1 l water aan de kook en leg de stukjes nori erin. Laat 5 à 7 minuten trekken.
- Roer de miso los met enkele lepels heet water en roer dit mengsel door de soep.
- Gril de plakken tofu in een grillpan tot er mooie streepjes op staan. Snijd daarna in blokjes en rijg aan satéprikkers.
- Roer de broccoli en de bosuitjes door de misosoep en laat nog doorkoken tot de broccoli net beetgaar is.
- Serveer de soep in kommetjes en leg de tofuprikkers erop. Bestrooi met ringetjes bosui.
Tips
Dit recept komt uit het Koken met Ekoplaza kookboek.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!