BEreidings wijze

1. Kook de aardappelen gaar in gezouten kokend water, giet af en meng ze met de helft van de boter, de dille en de mosterd. Zet opzij.
2. Bak de kabeljauwfilets in de zonnebloemolie op hoog vuur aan 1 kant, blus af met de rest van de boter en het citroensap en zet het vuur laag. Breng de vis op smaak met zout en draai de filets om. Laat op laag vuur kort doorgaren. Haal de vis uit de pan en houd warm.
3. Meng de spinazieblaadjes met de bakboter, laat deze kort slinken en vermeng ze met de mosterdaardappelen. Warm goed door.
4. Serveer de vis op het aardappel-spinaziemengsel.