Een bijzonder kruid, dat vaak gebruikt wordt na bereiding van ingrediënten. Het verliest namelijk smaak bij het verhitten. Een vaak gebruikt kruid bij vis (vooral bij zalm) of bij soepen en sauzen. Het Franse bedrijf Arcadie bedacht deze lijn kruiden, specerijen en natuurlijke extracten onder het merk Cook. Ze importeren kruiden en specerijen vanuit de beste locaties en houden hierbij duurzame handelsbetrekkingen hoog in het vaandel.