Gevulde ananas met mihoen en teriyaki-kip
Gevulde ananas met mihoen en teriyaki-kip

Hoofdgerecht

Gevulde ananas met mihoen en teriyaki-kip

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 598 kcal / portie

Ingrediënten lijst

2 (kleine) ananassen, in de lengte gehalveerd en uitgehold met het vruchtvlees in stukjes
4 kipfilets
250 g mihoen
3 bosuien, in kleine stukjes
135 g taugé
3 tenen knoflook, uitgeperst
Stukje gember, fijn geraspt
Olie om in te bakken
2 limoenen, gehalveerd, voor erbij
Voor de teriyakisaus:
3 eetl. sojasaus
3 eetl. mirin
1 eetl. + 2 theel. palmsuiker of kokosbloesemsuiker

BEreidings wijze

  1. Verwarm voor de teriyakisaus alle ingrediënten, behalve de 2 theelepels suiker, in een pannetje en roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
  2. Breng een pan water aan de kook. Blancheer hier de taugé een minuutje in, schep uit de pan en laat uitlekken in een zeef. Pocheer vervolgens de kip in dezelfde pan in ca. 10 minuten gaar. Laat uitlekken en wat afkoelen. Trek de kip met twee vorken uit elkaar en marineer de reepjes in de teriyakisaus.
  3. Verwarm de grill van de oven voor.
  4. Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op verpakking (gebruik het water van de kip). Laat uitlekken en zet apart.
  5. Schep de kip uit de marinade (bewaren) en rooster op een beklede bakplaat een paar minuten onder de grill. Schep halverwege om. Haal uit de oven.
  6. Los ondertussen de rest van de suiker op in de teriyakisaus die je weer verhit. Haal van het vuur wanneer de suiker is opgelost.
  7. Bak de knoflook en gember in een beetje olie en voeg de bosui toe. Schep de mihoen, de ananas, de taugé en de kip erdoor.
  8. Verdeel het mengsel over de uitgeholde ananassen en serveer met limoen en de teriyakisaus.

Boodschappen lijst

  • product
    Kipfilet

    10,54 300 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Ananas

    2,99 1 stuk

    remove
    add product to cart
  • product
    Eiermie

    2,49 250 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Taugé

    1,39 135 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Witte knoflook

    1,49 100 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Gember

    1,49 100 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Limoenen

    1,89 200 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    remove
    add product to cart
  • product
    Palmsuiker

    3,09 250 Gram

    remove
    add product to cart

Tips

Bron: Lekker Weten Winter 2020