Bijgerecht
Gestoomde paksoipakketjes met shiitakes en garnalen
- Bijgerecht
- 4 personen
Bijgerecht
Gestoomde paksoipakketjes met shiitakes en garnalen
- Bijgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 200 g garnalen
- 200 g shiitakes, grof gesneden
- 3 lente uitjes, in stukken
- 2 paksoi
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 cm gember, geraspt
- 4 el gekookte pandanrijst (koud)
- 2 el sojasaus
- Sojasaus & chilisaus, om te dippen
BEreidings wijze
- Snijd de witte nerven uit de paksoibladeren. Blancheer de bladeren kort in kokend water. Spoel af met koud water en leg ze uit op een werkblad.
- Maak de garnalen, shiitakes, knoflook, lente-ui, gember, rijst en sojasaus in de keukenmachine fijn of hak alles met de hand. Kneed door elkaar tot garnalengehakt.
- Maak kleine balletjes van het garnalengehakt (ca. 1 eetlepel mengsel per balletje).
- Leg een garnalenballetje op ieder paksoiblad, klap het blad dubbel en rol op tot pakketjes.
- Leg de pakketjes naast elkaar in een stoommandje en stoom in ca. 8-10 minuten gaar. Serveer met de dipsauzen.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Lente Wijntip: Diwald Gruener Veltiner
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!